Tak jak v minulém roce, tak i letošní rok se náš Moravský myslivecký spolek Lužná zapojil do pořádání II. ročníku jarmarku, kde hlavním pořadatelem byla Obec Lužná. Naším úkolem bylo připravit pro návštevníky jarmarku nějakou tu mysliveckou specialitku a tou je bez pochyb tradiční gulášek. Všechno musí mít svůj řád a tak i vaření guláše muselo mít svého organizátora, který všechno pečlivě zorganizoval.
V první řadě byla potřebná příprava, u které se muselo dbát na to, aby se na nic nezapomělo a každý mohl splnit svůj úkol jemu svěřený. Úkoly byli různé, ale všechny měli stejnou důležitost a nesmělo se na nic zapomenout. Taky se muselo všechno přepravit a přivézt na místo určené k vaření guláše.
Jako první přišla na řadu příprava, s kterou se začalo den nebo dva před jarmarkem. Musela se zakoupit potřebná dochucovadla, aby gulášek nebyl planý, musela se očistit a nakrájet cibule, také se muselo připravit i maso, protože to dělá gulášek gulášem a museli se připravit i kotle na jeho vaření. Jednou z nejdůležitějších funkcí byla úloha "topiče", který musel dbát o to, aby oheň pod kotlem nevyhasl a ani připravovaný gulášek nepřipaloval.
Jak se blížila dvanáctá hodina gulášek se dovařil a mohlo se začít s jeho podáváním hostům přítomných na jarmarku. Lidé si mohli vybírat jelení gulášek, nebo guláš z divočáka.
Poptávka po mysliveckém guláši byla veliká a jak se pomalu schylovalo ke konci jarmarku na venkovních prostorách, tak i nám gulášek pomalu docházel a my jsme museli začít s úklidovými pracemi. Museli jsme poumývat všechno nádobí a lžíčky, kotle, vše po sobě řádně uklidit, zapůjčené věci řádně vrátit a naložit vše k odvozu a opustit místo našeho vaření takové, jaké jsme ho ráno našli. Po vykonání všeho potřebného a uklizení náčiní na svá místa jsme přesunuli do prostor kulturního domu, kde probíhal další program jarmarku.
Věřím, že všichni byli spokojeni a mohli zkusit gulášek a zároveň i porovnat rozdíl mezi jelením gulášem a gulášem z divočáka. Myslím, že se nám vše úspěšně podařilo.
Na závěr by jsem chtěl poděkovat všem myslivcům co se podíleli svou rukou na této akci za jejich obětavost a těším se příští rok na III. ročník Luženského jarmarku, kde určitě chybět nebudeme.
